品觀點│高雄青梅收成!酸甘甜自己動手DIY│高雄

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春天正逢梅子的季節,高雄是台灣梅子的重要產區之一,主要分佈在桃源、那瑪夏、六龜及甲仙地區,栽種區域分布很廣,從較低海拔的六龜寶來、甲仙,到高海拔的梅山口,都有栽種,種植面積約1,300公頃,年產量約1萬公噸。

現在不用到高雄產地也能品嘗到青梅酸甜的滋味!高雄市政府農業局與家樂福量販店合作,於全台北、中、南家樂福舉辦70場次的青梅DIY活動,部分場次由甲仙地區農會廠長劉秀琴現場親自教學脆梅及梅酒製作,以傳統手工的方式製作脆梅,參與民眾有些第一次看到「新鮮」梅子,覺得梅子毛毛綠綠的好可愛,粗鹽揉製時卯足全力用力揉,加糖裝罐卻又得小心翼翼拿捏比例,要去除苦澀味必須掌握正確步驟,大人小孩人手一瓶特製脆梅滿載而歸。

高雄市政府農業局長張清榮表示,高雄市青梅種植面積為全國之冠,每年到了清明時節正是梅子盛產的季節,今年難得有品質及價量質優的青梅,為便利小家庭的需求,農業局與量販店合作上架小包裝手採梅,即日起至4月底,歡迎全台民眾到家樂福購買青梅DIY相關食材,回家自己釀製脆梅、梅醋或梅酒,健康又美味。

圖說:高雄市政府農業局與家樂福量販店合作,於全台北、中、南家樂福舉辦70場次的青梅DIY活動。

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