品觀點│吐司傳遞暖心手作溫度 高市青創補助「真實」好滋味│高雄

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「真實日式高級生吐司」以簡約的日系風格屹立在高雄市橋頭區白樹彩繪社區內,憑藉真材實料的經典生吐司成為人氣烘焙店,其創辦人顏廷真原於海外從事設計工作,因疫情返台創業,在高雄市政府青年局青年創業補助支持下,不僅設立工作室且讓營運更上軌道,一天僅營業4小時即完售,產品受歡迎程度可見一斑。

圖說:輕輕撕開新鮮出爐的吐司,扎實且有彈性。(青年局提供)

青年局指出,「真實日式高級生吐司」主打正統日式作法,只專一烘焙生吐司,對於用料及工序都相當重視,堅持手作及天然用料,就連內餡也是手作不使用現成品!因此甫一營業就門庭若市,深受消費者肯定,此種對於專業之用心及堅持,值得青年朋友的學習。 

創辦人顏廷真表示,真實吐司採用紐西蘭鮮奶油搭配日本山茶花麵粉,全程鮮奶不加一滴水,以低溫18小時發酵,造就出柔軟綿密的日式生吐司,且設計包裝加入巧思,簡單又帶有高級感的包裝,也很適合買來當伴手禮。顏廷真說明,創業初期因考量疫情影響,所以在無實體店面的情況下以網路販售的方式經營,期間發現家用的烘焙器具生產有限,萌生開設店面的念頭,很感謝青年局的協助,在創業初期可以更有彈性的運用資金。

圖說:「真實日式高級生吐司」口味多元用料實在。(青年局提供)

青年局張以理局長表示,本局作為青年的後盾,為了讓高雄市年輕朋友在創業路上穩固夢想基礎,目前已推出各項青年創業貸款、利息補貼及補助等創業資源,且因新冠肺炎疫情持續嚴峻,對青創業者造成很大挑戰,青年局對此特別研擬相關紓困方案,包括111年青創補助租金可以提前請領,及青創貸款可申請展延寬限期1年等措施;下半年更規劃推出青創事業行銷補助,希望協助青創業者降低創業成本、強化行銷及競爭力。

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