百年庇護 產業加值 糕餅老店推出在地農產秋節禮盒│高雄

為協助高雄農產品提升加工及開創多元化商品，高雄市政府農業局與中外餅舖合作，串聯美濃區、內門區、大樹區、旗山區、甲仙區等農村社區產業，以跨域發展模式建立夥伴關係，運用在地食材原料及結合百年糕餅老店技術，促成在地好農產玉荷包荔枝、大樹鳳梨、梅子、木瓜、香蕉、蜂蜜、桂圓、橙蜜番茄等，進行產業升級與多元加值發展。

圖說:高雄市政府農業局與中外餅舖合作，運用在地食材原料及結合百年糕餅老店技術，推出秋節禮盒(高雄市農業局提供)

2009年仲夏的五月，順應有一位來自高雄市立特殊學校的輔導老師幫他的學生找尋實習的場所的機緣，中外餅舖認為企業應善用組織的資源協助身心障礙朋友就業，使原本受限的生命中，有著全新的可能性，所以，積極成立庇護工場，也開啟了中外餅舖從早期給錢、給物資的社會關懷，到目前給釣竿、給技術、給尊嚴的另一個社會企業的里程碑。

當身心障礙者擁有一技之長時，也有能力協助其他需要幫助的人，所以在2019年，由高雄市農業局引薦在那瑪夏產區種植茶葉有完整產銷履歷的88風災返鄉青年茶農，經營理念與中外餅舖相同，中外餅舖運用茶葉的烘焙度，以年紀概念設計【初曉、花漾、綻放、花甲】，並特邀書法家撰寫這四款作品，由烘焙老師傅將球形茶葉磨成細粉後入餅，再搭配創立於1880年的竹山遊山茶訪甜香、濃香烏龍茶，茶與餅的融合讓愛心公益更加有意義。

圖說:在地好農產玉荷包荔枝、大樹鳳梨、梅子、木瓜、香蕉、蜂蜜、桂圓、橙蜜番茄等，進行產業升級與多元加值發展。(高雄市農業局提供)

中外餅舖張美華總經理說，餅舖已有185年歷史，近年積極實踐社會企業責任、吸引青年返鄉或留鄉經營創造友善農業價值，並於6月份通過SDGS永續城鄉、良好工作、夥伴關係等三項社會創新認證，也參加水保局農村好物競賽。為提供消費者安心的食品，餅舖始終堅持使用產銷履歷認證食材，也以實際行動支持農民的努力，使用在地食材，所以，本年度茶餅禮盒獲選總統府中秋送禮選項之一。

高雄市政府農業局表示，農村社區產品多數加工能量低，且不知如何與食品業結合，無法提升加工產品及開創多元化產品，本次透過「高雄市區域資源整合根留農村計畫」的推動下，媒合百年糕餅老店中外餅舖技術，透過跨領域資源技術合作，協助解決農村社區產業技術、質量、包裝及通路等問題，進行產業升級與多元加值發展，以提升農村經濟。