完美無瑕的太陽蛋 主廚教你自己做
2019/07/31 02:17:20文／美食主廚加百列 Gabriel
太陽蛋往往都是很多人喜歡的一種雞蛋烹飪方式，但是要做好一顆完美的太陽蛋對很多人來說是一個難題，不是蛋黃過熟就是蛋白沒熟透，不然就是蛋白煎到過焦。
完美太陽蛋的三大標準：
1.蛋白熟透
2.蛋黃全生
3.底部與側邊無焦痕
今天教你如何簡單三步驟就可煎好，完全不輸給五星旗大飯店的完美的太陽蛋!
【準備材料】
常溫雞蛋 數顆
沙拉油 少許
水 少許
廚房紙巾 一張
長筷子 一雙
平鍋剷 一個
有蓋不沾鍋 一個
計時器 一個
STEP 1.
用長筷將摺好的廚房紙巾抹油後，開火熱鍋
STEP 2.
鍋熱後關火，倒入雞蛋，灑幾滴水入鍋後，關鍋蓋 (等90秒)
STEP 3.
開鍋，完成! 是不是很簡單呢?
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