天氣越來越炎熱，4步驟主廚教你在Costco挑選出最新鮮的冷凍食品!
-0001/11/30 00:00:00文／美食主廚加百列 Gabriel
Photo from Costco
夏天到了，天氣每天變得越來越熱，這時保冷就變得非常重要，但冷凍食品往往都有外包裝，無法看見內容物的色澤或好壞，從產地到賣場已經經過多次的冷凍轉運，非常容易一不小心就買到已多次退冷又冷凍商品，或是保存品質不佳近壞掉的商品
許多人特別喜歡逛Costco是因為有許多外面沒有在販售的必敗商品，尤其是冷凍生鮮食品，雖然一次需要份量較大但相對價格較為便宜，常常都是逛Costco時必購商品名單，但是你知道其實挑選冷凍商品，特別是冷凍生鮮，也是有分品質好壞，不小心買回去保存不佳的生鮮食品，除了占冰箱位置，丟棄也是浪費一筆不小的費用
其實你知道挑選大賣場的冷凍商品是有秘訣的嗎?
今天一一告訴你挑選重點，保證未來你挑選到的都是品質優良的即鮮冷凍品
【有效期限越久越好】
這是挑選所有生鮮商品的第一標準，有效期限當然日期越遠，代表越新鮮
【先選擇冷凍庫較內部的商品】
因為冷凍庫每次開關至少會升溫十多度，放置越靠外部的商品，越容易發生多次退冰的問題
【外包裝有水痕或小冰滴的不要拿】
外包裝一旦有了水痕或小冰滴，代表該商品已經有因為溫度高而化成水又回冰，當然品質就非常容易產生問題
【外包裝有結冰霜的最好】
包裝外有結霜代表保存的冷度夠高，商品往往保鮮狀態佳，所以不要因為結霜較醜就放棄喔
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