法國型男甜點天才「Cédric Grolet 」 仿真水果蛋糕征服世界
2019/08/15 07:50:38文／
法國頂尖甜點師「Cédric Grolet」，不僅外表長的帥氣，製作的甜點也世界一流。2016年獲得Relais Desserts Excellence Awards最佳甜點師，2017年奪Les Grandes Tables du Monde 全球最佳餐廳甜點師，2018登上 World’s 50 Best 評選為全球最佳餐廳甜點師頭銜，今年則獲得巴黎市長表揚。
Cédric Grolet 玩食材的可愛模樣
細心處理每一個細節
「我想要做的不只是全世界最好的蛋糕，而是做出屬於自己這個年代的甜點，並且可以傳承至下一代。」- Cédric Grolet
Cédric Grolet 現任巴黎米其林二星飯店 Le Meurice 甜點主廚，他的代表性甜點有創意水果，以模仿水果外觀，製作逼真的甜點，內陷也調配出接近真實的水果口味，另外還有傳統，向全世界甜點師致敬的甜點，雖然傳統，可是卻帶了自己的風格進入。
水果？蛋糕？藝術品？
『開心果巴黎單車泡芙塔』曾被法國媒體盛讚：「若有人質疑Cédric Grolet製作甜點的天分，那麼給他這一顆就對了。」
2018 年 Cédric Grolet 首度來台授課即帶來「創意仿水果甜點」，今年將在「187巷的法式烘焙教室」呈現進階版的「仿水果塔」，依然會使用單一水果搭配香草為主。希望可以近距離觀賞Cédric Grolet製作蛋糕的過程或吃到他的作品的人，可以到「187巷的法式烘焙教室」官網看更多資訊。
招牌檸檬蛋糕，白巧克力外殼和3種檸檬內陷
主打榛果蛋糕，絕對符合大人的口味
對精美甜點的朋友可以繼續看下去，日本神級甜點大師「三納寛之」製作的「和菓子」美到吃不下口。
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