遠離肺炎！食補養肺好健康　「白色食物」最護肺？

2020/03/15 00:00:00文／

現在一談到肺炎，尤其是新冠肺炎，人人聞之色變，避之唯恐不及。從中醫養生的角度，平日想要顧好肺，一般會建議多吃有潤肺滋陰、潤燥止咳益處的「白色食物」。但萬芳醫院傳統醫學科主任黃中瑀卻說，這不全然對，因為並不是全部的白色食物都可以潤肺，而且部分白色食物偏寒，像是白菜、梨子等食物，就不適合體質偏寒的人食用。

黃中瑀進一步說明，肺部是人體接觸外來空氣的第一道防線，如果受到外邪入侵，便會耗損人的津液，而出現口乾、唇乾、鼻乾、皮膚乾燥、敏感等症狀，所以除了多喝水，要特別注意補充滋潤為主的食物，同時避免辛辣、油炸等刺激物，避免燥邪更加猖狂。所以，白色食物應該選擇可以化痰、滋陰補氣的食物，譬如枇杷、蜂蜜、蓮子、百合、杏仁、蓮藕、白芝麻等食物。

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但，這些潤肺食物有哪些益處，又有哪些食用禁忌需特別注意呢？黃醫師特地幫大家舉例幾種食材，供大家一起「養好肺」：

1.枇杷
黃中瑀說，枇杷主要用於初咳、熱咳，如果是久咳者就比較不適合。所以，在選擇止咳食療法時，應諮詢專業中醫師，以免影響療效。
※禁忌：枇杷性味偏涼，不適合多吃或是久服。

(圖/翻攝自網路)

2.杏仁
黃中瑀說，杏仁有分甜與苦，甜杏仁常用於食療上，有止咳效果，但苦杏仁則多用來入藥，其毒性比一般甜杏仁略高，但經過煮熟後食用，可降低毒性，建議可與水梨、木耳一起燉煮，對秋冬劇烈咳嗽很有效果。

3.銀耳
黃中瑀說，銀耳因為有養陰生津的作用，與百合做羹食用療效尤佳，除了適用在肺熱咳嗽狀況外，還有滋潤腸壁黏膜等潤腸的作用，針對有便祕、腸胃燥熱者也可以使用。
※ 禁忌：銀耳偏寒，受風寒引起的感冒，出現怕冷、咳嗽、痰多清稀如水者，應忌食銀耳。

4.梨子
黃中瑀提醒，梨子畢竟屬於寒涼水果，所以有體質虛寒、容易手腳冰冷、月經期不順，或是長期寒咳者不宜生吃梨，建議先蒸過、煮湯或清燉為佳。
※禁忌：腸胃功能不佳者、有長期腹瀉問題的人，同樣不宜多吃水梨，以免腹瀉加劇。

5.蜂蜜
黃中瑀提到，因為肺與大腸相表裡，許多與呼吸道相關的病症會導致腸胃問題；相反的，腸胃問題同樣會導致呼吸道疾病，而蜂蜜既可滋潤呼吸道，又能幫助排便，被視為最佳的養生食材。
※ 禁忌：因蜂蜜過甜，甜可生痰，因此，對於痰多的患者不宜多食，且感冒或熱咳的人也不適宜食用，小嬰兒也忌食。

6.蓮藕
黃中瑀說，食用熟的蓮藕可以補心生血，健胃開脾，滋養強壯，而蓮藕湯則利小便，清熱潤肺。值得一提的是，蓮藕因具清熱涼血的作用，對天氣乾燥所引發的流鼻血、咳嗽出血有效，再者具健脾止瀉、能增進食欲、促進消化，也特別適合幼童食用。
※禁忌：因蓮藕偏涼，孕婦或是腸胃功能不佳、容易腹瀉者不宜多吃。

(圖/翻攝自網路)