「樓梯一份30元」！「口香糖」係啥咪？只有南部人才懂｜生活｜品觀點新聞

平民美食南北口味大不同，經常在網路掀起論戰，有網友分享滷味攤的價目表「樓梯一份30元」，讓許多不解其意的人大為困惑，好奇樓梯是什麼食材？樓梯難道能吃嗎？釣出不少南部老饕解答，引發熱議。其實樓梯指的就是「蘭花干」的一種，外型較細密，常出現在滷味、東山鴨頭的攤位上，是不少饕客的最愛。

內行的網友紛紛跳出來解答，表示這種食材在南部比較常見，「北部幾乎沒在賣」，「樓梯基本上你滷汁調夠好，他就是神之食物」、「樓梯超好吃，滷味必點」、「樓梯，滷味、東山鴨頭必點的阿」、「稀有度跟只有南部有丹丹一樣吧，所以一堆人不知道」、「我倒是第一次知道原來北部人都不知道樓梯是什麼，感到有點訝異」、「這很好吃欸，北部比較少人在買，有點可惜」、「妳去買東山鴨頭時點樓梯，吃到妳就知道那是什麼了」、「樓梯好吃耶，可是北部好像很難看到」。

除了「樓梯」讓北部人聽得霧煞煞，專屬南部滷味攤的通關密語，還有「口香糖」。「樓梯」是一般俗稱蘭花干的豆製品，拉開變成網狀，所以被叫做樓梯；「口香糖約10公分長、切成一截一截的鴨腱腸」是屬於鴨腸的一部分，吃起來有嚼勁，因此稱「口香糖」。

網友在臉書不公開社團《爆廢公社》發文，到北部拜訪朋友，吃滷味時他點「樓梯」、「口香糖」，友人滿臉問號問他「是在公三洨（講什麼）？」他疑惑 ，「只有南部人才會這樣講嗎？還是只有老一輩的才知道？」

鹹酥雞攤和滷味攤是台灣街頭巷尾最常見的國民小吃，由於各地民眾口味不同，攤販所提供的食材往往也有細微差別。因此有網友開始蓋樓「天梯是什麼你知道嗎」、「天梯就是豬上顎」、「是不是也有人不知道口香糖」、「口香糖是鴨腱頭」。各類奇妙食材稱呼齊點名，讓不少網友笑稱「奇怪的知識增加了」。