小吃店哪樣賺最大？答案是這個...成本超低卻必點｜消費｜品觀點新聞

台灣經典小吃「黑白切」食材種類眾多，價格便宜，是許多民眾「呷粗飽」的不二選擇。對此，就有網友好奇，「小吃店哪一種食物利潤最高啊？」掀起眾人熱議。

原PO在PTT發文表示，「之前跟朋友討論此問題，整理出了幾個答案，分別是蛋花湯、燙青菜和陽春麵(油麵版本)，其共通點是烹飪時間短成本低，唯獨青菜碰到颱風時價格可能會翻車，想問大家覺得利潤最高的是哪個？」

貼文一出，「滷味小菜」獲得最多人點名，「滷海帶。滷一箱，賺十箱」、「小菜，隨便夾幾樣就是主食的好幾倍起跳」、「豆干1片2元、1份4片，賣20也是賺超過1倍」、「絕對是小菜」、「豬頭皮幾十元隨便滷一下能賣好幾份，一份30起跳」、「小菜，隨便夾幾樣就是主食的好幾倍起跳」、「常常一碗麵40，小菜200..」。

此外，也有人提到，「冰箱的飲料和啤酒」、「絕對是蛋花湯，食材成本3塊半，湯是本來的湯底，蔥花本來的蔥花，一碗賣你15~20元，當然還有升級版的青菜豆腐蛋花湯，一碗賣35元，但食材成本大概多5塊不到」、「蛋花湯最貴的只有雞蛋，其它都很便宜」。