你是這兩種人嗎？挺台灣鳳梨天天吃...「眉角」愛注意｜生活｜品觀點新聞

中國禁止進口台灣鳳梨，讓國內掀起一波「挺鳳梨風潮」！許多民眾為了力挺台灣農民，最近天天卯起來吃鳳梨，但若為糖尿病患者或是腸胃疾病患者，食用鳳梨或鳳梨加工品的份量和種類，就要特別注意了。

鳳梨除了豐富果糖外，還含有蛋白質消化酵素，可以促進飲食中蛋白質的消化。營養師表示，酵素能幫助消化，而膳食纖維有助腸蠕動，能夠預防便祕，營養價值頗高。

但因為酵素易受到高溫影響，想要保有酵素活性，可利用醃料方式或於熄火前再入菜為佳，高溫製成的加工品如鳳梨醬、鳳梨罐頭則無酵素活性。而鳳梨心是膳食纖維和酵素含量最多的地方，切記勿切除丟棄。

在水果種類中，鳳梨含有較多的維生素，而維生素B1有助於醣類代謝，維持神經良好的傳導及修復，有助於消除疲勞還可以促進食慾，維生素C則具有保護血管的功效，降低血管內皮的氧化損傷。

鉀有助於排除身體過多鈉離子，是天然降壓藥，加上鳳梨的獨特風味，降低烹調中調味料的使用，減少鹽分的攝取。對於肉類加工品，如香腸、火腿中的亞硝酸鹽致癌物也有清除的功能。

不過營養師提醒，若糖尿病患者或是腸胃疾病患者，攝取鳳梨須更加注意。鳳梨含有大量醣類，且屬中昇糖指數的水果，容易讓血糖波動明顯，每天需控制攝取量為2份量，且須減少攝取頻率，一份為110克的份量。還需避免鳳梨加工品如鳳梨果乾、鳳梨罐頭、鳳梨醬、鳳梨汁等產品的食用。

而腸胃疾病患者，因鳳梨富含酵素，除了須避免空腹食用外，如本身有消化性潰瘍疾病時，因胃壁已有受損情形，應盡量避免食用或減少攝食量。