過年最易長肉，注意六點享瘦過新年｜健康

根據統計，農曆春節過後，大多數人都會發胖，區間大約都在1到3公斤之間，所以，年後最多人喊話要減肥。專家教大家過年怎麼吃不發胖，只要注意六點，享瘦開心過新年。

過年為什麼會發胖?大家回想看看，過年期間自己都在做什麼？不是吃就是睡，再不然就是賴著不動滑手機、看電視、打牌聊天等等，加上年節期間家中的美食、零嘴、年節必吃的，親朋好友送的伴手禮等等，而這些都是重鹹重油高熱量，像是瓜子、年糕、餅乾等等，不用多手裡抓起一把，熱量就超標，偏偏過年期間一把接著一把。

其實，過年發胖真的很容易，因為大家都休假，飯局一堆，出門走春也都會去找好吃好喝的，親朋好友見面也都會相約吃飯喝酒等等，感覺春節的節奏主題就是大家一起來變胖。

究竟要怎麼過節，才不會發胖呢？專家建議六點，做好做滿，只要維持年前的體態與體重，即健康還能過好年。

1.睡飽
發胖這件事，與個人的新陳代謝有關，尤其是缺乏睡眠時，最容易導致新陳代謝變差。主要原因生長激素，它的一大功能就是分解脂肪。在充足的睡眠條件下，生長激素就能正常生成，一個晚上大約可以分解300kcal的脂肪，然而在短眠、淺眠的情況下，分泌量就會減少70%左右，減脂效率大打折扣，每晚大概有200kcal的脂肪將無法被分解，只好繼續累積。

平時由於工作忙，導致現代人生活作息不正常，睡眠缺乏，所以，過年期間可以好好補眠，就掌握變瘦的重要關鍵。千萬不要為了打牌熬夜，若再加上大吃大喝，年後變胖的幅度絕對超標。

2.細嚼慢嚥
吃東西細嚼慢嚥，即可養身還能不發胖，但是，現代人生活步驟太快，吃東西都是狼吞虎嚥，導致食物都無法充分吸收與消化，引來一堆的胃及消化方面的問題。

一口食物經過咀嚼30下能讓熱量消耗的效率大幅提升。同時延緩血糖上升，避免脂肪累積。咀嚼時間越長，唾液分泌越旺，也能養顏美容，人的唾液中有一種叫做腮腺激素Parotin的抗老荷爾蒙，能夠參與促進肌膚細胞分裂，增加彈性。從咀嚼的過程中促進到耳下腺，腮腺激素就會更正常供給。

3.補充蛋白質
從瘦身角度來看，食物中的蛋白質如果足夠就能讓人產生飽足感，當飽足感不足時，就會出現報復性過食的情況，身體對於碳水化合物的需求就會被放大。

年菜中好的食材只需要用最簡單的蒸煮方式就能嘗出鮮味，魚蝦不僅是好吸收的優質蛋白，且用油量一般也不會太多，烤製的白肉或紅肉可以放心吃，因為烹調過程不太需要再額外使用油，且高溫可以把一部分動物油脂逼出。不過還是需要注意，遇到大塊的油脂也不要貪嘴吃下，只吃瘦肉的部分才是為身材管理負責。

4.吃東西的順序
吃東西的順序很重要，因為可以避免血糖突然的爆升，還能恐制食量，建議先吃蛋白質的東西後，再以疏菜，把碳水化合物放在最後，這樣可以控制到最少量。

想避免過食，選擇體積大，蓬鬆度高、水分大的食物，通過咀嚼得到飽足感，答案很簡單就是：蔬菜。高纖維有助於排便順暢，腸胃騰出空間，新一輪美食下肚會更容易消化。

過年期間少不了的就是各種山珍海味，天氣冷更會讓人食慾大增，好日子診所家醫科醫師周孟翰在臉書粉專「好日子診所」發文分享5點預防春節發福守則，提供有心想控制體重的民眾做為參考。

5、多出去走走
過年走春是最佳的不發胖的方法，和好久不見的家人或朋友多規劃戶外行程，健行、爬山、賞花、遛小孩，促進彼此感情又可以消耗熱量，只要運動量夠，不用擔心發胖。不過，過年期間，很多人除了初一走春外，剩下來的連續假期，都窩在沙發上，吃零食追劇，甚至打牌，光吃不動，這下子過完年後，不發胖都難。

6、生活作息正常
很多人在過年年假期，生活作息完全顛覆平時，熬夜到天明，久睡不起，尤其遇上天氣冷的過年，大家更愛窩在棉背裡面，這樣的生活作息，跟平時完全不同，這時候生理機制也會產生變化與混淆，甚至升起警報，以為身體的主人遭遇困難，防衛保護機制啟動，這時候身體會存下大量的脂肪。
所以，過年期間，生活作息一定要維持原來的狀態，可以多睡一點，但可不是睡一整天，可以多吃，但不是口無遮攔的一直吃。維持正常的習慣，年節過的開心，年後復工也不難過。