阿公阿嬤的都市農場採收 吳寶春教學蔬菜創意料理

由智食良果股份有限公司發起的「農來福」計畫，今年 4 月與弘道老人福利基金會高雄服務處合作，教導弘道前金社區據點的長輩於一年期間內親手種植農作物，並在課程中學習農業知識與務農智慧科技，採收後享用新鮮蔬菜料理，實踐日常生活中的食農教育。今天是長輩期待已久的第一季採收日，由智食良果帶領採收萵苣，現場特別邀請到金牌麵包師傅吳寶春和長輩聯手製作創意料理。 一來多元認識食材運用方式 , 二來也讓阿公阿嬤開心嘗試三明治創意蔬菜料理，獲得新鮮食材的營養。

圖說:由智食良果「農來福」計畫與弘道老人福利基金會高雄服務處合作，教導長輩親手種植農作物。(記者 賴君欣 攝)

一個月前，弘道前金據點長輩第一節課就動手組裝自己的菜盆，開始鬆土，將菜苗種進土裡，也在後續完整課程中學習有機種植知識，嘗試使用智慧種植系統，長輩每天用手機就能監測自己的菜苗的溼度是否在標準值，手機一按即可澆水，若一發現異狀，可以馬上在群組詢問和討論。長輩能隨著季節變化，體驗和小時候截然不同的農耕樂趣，更是體會到習慧科技為生活帶來的便利，有長輩播種後就馬上回家和孫子興奮的分享 :「我用手機就可以幫蔬菜澆水喔 !」智慧科技也促進了世代的交流。

圖說:長輩使用智慧種植系統，監測自己的菜苗成長。(記者 賴君欣 攝)

今日迎來第一季採收日，22位長輩開心採下每一顆認真栽種的萵苣。其中獨居的78歲沈奶奶住在據點附近，因生病後遺症導致行走緩慢，但自從播種後，幾乎每天都「刻意」路過菜園，週末只要沒事也都會繞過來 檢查大家的高苣有沒有乖乖長大。有了這個任務，讓原本身形瘦弱，患有肌少症的阿嬤每天有動力出門，胃口也大大增加。沈奶奶年輕時曾在嬰兒室工作過，在今天採收時開心的分享：「這些高苣寶寶，就讓我想起照顧小嬰兒，都是要小心呵護!」

圖說:22位長輩開心採下每一顆認真栽種的萵苣。(記者 賴君欣 攝)

除了採收作物，為讓長輩得到「從產地到餐桌」零距雛的營養，更是邀請到世界金牌麵包師傅吴實春到現場，展示如何將萵苣製作成營養的三明治創意蔬菜料理。阿公阿嬤不僅能品嚐平時很少吃的西式料理 . 餐點更是兼具美觀與富含營養價值。

圖說:吴實春師傅現場教長輩製作新鮮營養的料理。(記者 賴君欣 攝)

弘道老人福利基金會高雄服務處陳雅芬處長表示，2025年台灣將進入超高齡社會，弘道致力於創造長者可參與，能各自貢獻能力的場域，感謝智食良果公益合作「農來福」計畫，看見長者服務與科技結合的可能性，讓長者重拾早年田園生活外，更結合新科技，從中獲得新知與成就感。據點的健康與亞健康長輩在親手栽種、學習農業知識與的過程中，也認識了食材營養，更透過與他人分享種植的樂趣，延緩身體失能與老化的速度。未來「農來福」計畫也預計在弘道其他社區據點發芽，透過智慧農業科技與樂齡活動設計，實現在地食農教育的意義，並透過活動讓高齡者與失能者找尋自我價值感，進而提升社會參與度，讓長輩有更豐富的生活，在地自在安居。