雙主廚聯手展現日法極致美味 鐵板燒新品牌高雄問世

高雄起家的覓奇頂級餐飲集團宣布，即將於11/1正式推出全新極具個性的鐵板燒品牌——"Me.我.日法鐵板燒"。創辦人王俊華是一位對美食充滿激情的科技業知名人士和美食愛好者，決心要為珍視獨特味覺體驗的食客帶來極致的美食體驗。

"Me.我.日法鐵板燒"的靈感來自於"最主觀個性化、我 Me" 的理念，將由兩位極富才華的主廚，黃進和及William，聯手為您呈現一場視覺和味覺的極致盛宴。黃進和主廚被譽為鐵板燒界的教父級人物，擁有豐富的40年廚藝經歷。曾在日本具高人氣的東京六本木Hama鐵板燒精修，並將對東洋飲食文化的深刻理解帶回台灣；在台北大方養生鐵板燒擔任主廚時，他巧妙地將養生元素融入傳統鐭板燒中，實現創新而不失傳統的料理。在擔任大倉久和山里日本料理的鐵板燒區廚師長期間，他以其精湛的廚藝和對食材的極致執著贏得了廣泛讚譽。

William主廚同樣具有引人矚目的履歷。他曾在獲得米其林餐盤的台中中山招待所擔任副主廚，並經歷過米其林二星的候布雄法式餐廳創新歷練，以及在國際知名的台北W Hotel為賓客呈現世界級的美食體驗。在William的料理中，我們可以看到一個充滿國際視野、創新突破的廚藝世界。

圖說：僅有8個座位的獨特空間中，雙主廚進行一場極為特殊的美食四手聯彈。圖片來源：覓奇餐飲集團提供）

在這個僅有8個座位的獨特空間中，黃進和主廚和William主廚將進行一場極為特殊的"四手聯彈"。兩位大師將各自的長處和特點融合在一起，不論是在食材的選擇、料理的技藝，還是在呈現的藝術上，都將碰撞出不同尋常的火花。每一道菜肴都不僅僅是一場味覺的盛宴，更是兩位大師對美食的熱情和敬意的完美體現。主廚自選套餐「Omakase」都是當日精選食材製作，充滿主廚自我風格的一時之選，在您充滿期待的餐席間，創造無比驚奇感。

"Me.我.日法鐵板燒"的試營運已於10/24開始，並於11/1正式開幕，雙主廚四手聯彈，由William主廚開場，黃進和主廚接手終場，試營運持續滿座、超高滿意度，讓試吃民眾一致給予高度好評 !

圖說：。每一道菜肴都是當日精選食材製作，充滿主廚自我風格的一時之選及味覺盛宴。（圖片來源：覓奇餐飲集團提供）

創辦人王俊華表示："Me.我.日法鐵板燒不僅僅是一間餐廳，它是由兩位頂尖主廚為每位食客創造的、獨特的藝術舞台。在這裡，將帶領大家進入前所未有的五感世界。為每位來賓帶來更豐富多彩、充滿個性的美食文化。