2024客家小炒全國爭霸賽南區初賽即將開爐 高雄邀各路好手廚藝大比拚

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2024客家小炒全國爭霸賽南區初賽即將開爐 高雄邀各路好手廚藝大比拚

2024/06/28 11:37:48文/記者 賴君欣
2024客家小炒全國爭霸賽南區初賽即將開爐  高雄邀各路好手廚藝大比拚

客家小炒全國爭霸賽今年已邁入第4屆,依例於「北、中、南、東」4區辦理初賽,高雄市客家委員會為推廣客家飲食文化、振興客庄產業,與高雄市政府共同舉辦「2024客家小炒全國爭霸賽南區初賽」熱烈報名中,競賽總獎金高達22萬元,即日起至7月9日開放報名。

↑圖說:仙香飲食店於「2023全國客家小炒爭霸賽」南區初賽冠軍-客家小炒(圖片來源:高雄市客委會提供)

高雄市客委會楊瑞霞主委表示,這不僅是一場以客家小炒展開的烹飪盛事,更是一場彰顯南區在地產業特色、客家飲食與客家文化的饗宴,希望藉由競賽,看見各路好手的精湛廚藝與創意,讓民眾看見客家小炒的無限可能,邀請南台灣具營業登記的店家踴躍參賽,「炒」出最有味緒的客家小炒。

客家小炒全國爭霸賽參賽隊伍分為「傳統組」及「創意組」進行廚藝大比拚,今年首次開放非客庄地區餐廳參與,希望促進不同文化的交流與融合。各區初賽冠軍將晉級全國總決賽,爭取10萬元高額獎金,還有多元行銷曝光機會。

來自屏東潮州的「胖匠守作料理」以「櫻花蝦客家小炒」、「客家藍帶起司豬排」榮獲「2022客家小炒競賽」全國冠軍,主廚施俊守(阿守師)表示,透過競賽,不僅激發了廚師的創意,也吸引許多人到餐廳品嘗客家美食,他也鼓勵參賽者多融入在地特色食材,烹飪出不同凡響的客家小炒。

↑圖說:2024客家小炒全國爭霸賽南區初賽報名日期從即日起至7/9截止。(圖片來源:高雄市客委會提供)

客家小炒南區初賽今年將於7月23日在高雄巨蛋體育館戶外廣場舉行,各組冠軍可獲得4萬元獎金,亞軍和季軍分別可獲3萬元和2萬元獎金,另有兩名佳作獎,每名獎金1萬元。招募對象涵蓋雲林縣、嘉義縣、嘉義市、臺南市、高雄市、屏東縣及澎湖縣等七縣市。這是展示廚藝、挑戰自我、贏取榮譽與獎金的難得機會,凡具稅籍之合法營業餐廳且有販售客家小炒菜式者,皆可報名參賽,報名簡章及報名表可至高市府客委會官網(https://reurl.cc/ZeMjlV)下載。

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