春節稽查！動物餐廳奶水過期半年　共4家餐廳違規遭罰

衛生福利部食品藥物管理署執行「114年度春節複合式專案」，針對115家年菜餐廳業者進行稽查，查核項目包括食品業者登錄、食品良好衛生規範（GHP）準則、直接供應飲食場所標示、保存來源文件及定型化契約等。

稽查結果共有4家餐廳違規受罰，其中2家業者被查獲貯存逾期食品。位於南投縣草屯鎮九九峰動物樂園的Jomin港式飲茶餐廳，在去年12月9日接受衛生單位稽查時，於倉庫角落查獲13瓶過期的「三花調製奶水」。食藥署南區管理中心主任魏任廷說明，這13瓶奶水中有9瓶已於去年10月底過期，另外4瓶更是早在去年4月就已屆期，距查驗當日已超過半年之久。業者坦承疏於管理，未能及時清理過期食品，因此依食品安全衛生管理法第15條裁罰新台幣6萬元。

另一家貯存逾期食品的業者為花蓮遠雄悅來大飯店的「英倫餐廳」，衛生單位於去年11月19日稽查時，在作業區架上發現1瓶過期的孜然粉，效期至去年11月1日。業者表示該調味品已於去年7月全面改用袋裝，瓶裝產品未再使用，仍因違規被處以6萬元罰鍰。

而新北市蘇杭餐廳板橋環球店則因菜單餐點「清燉白玉牛腱」未標示牛肉原料原產地，違反食品安全衛生管理法第25條第2項，被處以3萬元罰鍰。此外，花蓮縣煙波大飯店花蓮館的「慕拉餐廳」現場供應的無糖豆漿，經抽樣檢驗發現腸桿菌科超出標準值，每毫升高達20CFU，超過標準10CFU，同樣被處以3萬元罰鍰。

食藥署表示，餐廳業者有義務確保供應食品的安全性，應加強自主管理，謹慎檢視貯存食材的有效期限，並及時汰換過期品項，以免影響消費者的健康。尤其在春節等節慶期間，民眾聚餐頻繁，餐廳更應提高警覺。食藥署呼籲消費者選擇信譽良好、衛生條件優良的餐廳用餐，若發現疑似食安問題，可向當地衛生單位檢舉，以保障自身權益。未來食藥署將持續加強稽查，督促餐飲業者落實食品安全規範，共同為消費者的飲食健康把關。