涮樂和牛食安風波！廚師帶原諾羅病毒 感染源仍待確認

【NOW健康 陳如頤／台北報導】知名品牌經營的火鍋吃到飽餐廳「涮樂和牛」宜蘭羅東店傳出食安事件，試營運期間陸續收到63人通報，其中33人就醫，疾管署今天公布流行病學調查結果，造成食物中毒的主因是諾羅病毒，採檢17件檢體中，5名發病個案、5名廚師（並無症狀）諾羅病毒呈現陽性反應。

宜蘭鍋物店爆發群聚感染 疑諾羅病毒作祟 63人上吐下瀉

上周腹瀉門急診就診18萬6708人次，較前1週21萬3782人次，下降12.7%；另全國近4週（第9週至第12週）共接獲176起腹瀉群聚通報案件，發生場所以餐飲旅宿業最多，其中病原體檢驗陽性案件計107起，以檢出諾羅病毒（104件，占97.2%）最多。

馬辣國際餐飲集團旗下鍋物店「涮樂和牛」宜蘭羅東店於3月15日試營運，不少消費者用餐後上吐下瀉，宜蘭縣衛生局迄今接獲63人通報、其中33人就醫，因為食物中毒人數眾多，而向疾管署申請流行病學調查。

廚師驗出諾羅病毒！感染源待釐清 疾管署籲加強防護

疾管署副署長曾淑慧表示，初步檢驗腹瀉群聚案件中17項檢體，其中5名發病個案，5名廚師（內場廚師3人、外場廚師2人）諾羅病毒呈陽性反應，不過，這5名廚師均無不適症狀。目前持續檢驗食物跟環境檢體，釐清感染來源為食材或工作人員。

曾淑慧指出，諾羅病毒傳染力強，只需一點病毒數量，即可致病，可透過食入受汙染的食物或飲水、接觸受汙染的器皿，以及吸入病人嘔吐物或排泄物所產生的飛沫而感染，潛伏期約10至50小時。臨床症狀為水瀉及嘔吐，也可能有噁心、發燒、頭痛、腹部痙攣、胃痛、肌肉酸痛等情形，病程長短（約1至10天不等）取決於所感染病原種類及個人免疫力，小於5歲的幼兒、老人及免疫力較差者症狀會較嚴重。

目前全國腹瀉門急診就診人次雖呈下降趨勢，但就醫人數仍為近5年最高，曾淑慧提醒，民眾務必落實手部、飲食衛生及環境消毒清理，如有水瀉、嘔吐等不適症狀，儘速就醫，落實生病在家休息；餐飲及旅宿業者務必加強環境衛生及員工健康管理，確保員工及民眾健康。

# 首圖來源／疾管署提供

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