位於高雄的柏昇冷凍公司，主要供應肉品給多家餐飲業者也包含五星級飯店，經營歷史長達37年之久，是高雄在地的老字號。然而，日前卻被踢爆業者竟將過期肉品與新鮮肉品混合，修改有效日期後再販售圖利。消息一出，震驚各界，引發民眾高度關注。

產品責任險5月起強制登錄，但不少餐飲業者誤以為投保「公共意外險」再加保「食物中毒附加條款」，就可轉嫁所有食安問題風險，但實際並非如此。來看看，產險業者的解說。

全台食安接連出狀況，繼寶林茶室及知名連鎖壽司店近期發生食物中毒事件，台中頂級燒肉店被爆出使用過期食材，遭台中衛生局重罰144萬元、勒令停業。不過，經濟部23日公布3月批發、零售及餐飲業額統計，餐飲業不受食物中毒事件影響，超乎預期，3月營業額達875億元，首季營業額2769億元，寫下歷年單季新高。

4月調漲電價，依據不同用電狀況調整，尖峰時間電價最高，離峰時間最低，經濟部建議烘培店可以採用「時間電價」，每月可省1.7萬元，網友酸官員不食人間煙火，難道讓員工半夜加班烤麵包嗎？餐飲業也「如履薄冰」，許多業者觀望是否調漲售價，據悉業者多不敢貿然跟進，擔心「誰先漲、誰先死」。

近年全球面臨嚴重的人才缺工問題，對餐飲業造成了顯著的影響。以一蘭拉麵為例，該餐飲品牌為應對這一挑戰以及持續高漲的物價，決定自2024年4月1日起對員工薪資進行調整。

「蘇丹紅」辣椒粉流竄全台，再度引爆食安危機，辣椒粉、咖哩粉、胡椒粉等調味料全驗出相關成分，引發高度關注。連有料理界中央廚房的金福華食品都淪陷，朝野立委齊轟衛福部，藍營斥中央未做好源頭管理，讓後續流向無法掌握，綠營坦言食藥署不夠積極，應拿出釜底抽薪的實際作為。

受到人事成本、原物料成本、通膨等因素，繼去年底「麥當勞」調漲價格後，另一知名跨國速食連鎖店「漢堡王」8日宣布9日起調漲部分餐點價格，調整後平均漲幅約為2%，最貴漲了20元。2024年起基本工資上調，人力成本增加5%以上，餐飲業界預估，農曆年前後，恐還有業者跟進喊漲。

史上最大的缺工潮，台灣要怎麼面對呢？疫後內需產業需求大爆發，台灣各行各業都喊缺人，尤以是旅宿、餐飲服務業等，缺工嚴重，有業者喊出，只要人來就用，只要符合服務業需求的人一定用，不過，有業者也說，缺人是事實，若能引進移工更符合業界需求，不過，時代力量立委表達「強烈反對旅宿業開放移工」的立場，因為只會讓薪資狀況更慘。

台灣的求職巿場大缺工，創下歷史新高！104人力銀行昨表示，少子化趨勢、新世代工作價值改變，「缺工恐成常態」；10月全站工作機會數來到108萬個，創歷史新高，連續第8個月突破百萬，專家表示，現在年輕人不太願意就業巿場裡，薪水是主因外，太累工時太長都是年輕人拒絕上班主因之一，他們寧可靠外交，就能賺到比上班還多的錢，那誰還要去上班！