品觀點│今天是224國際討厭香菜日│健康
2022/02/24 16:19:04文／營養師 高敏敏
今天是224國際討厭香菜日(喔不～怎麼可以討厭香菜呢 它是你的菜嗎？
曾在門診上有人表示：香菜不管是味道還是綠色外表 都讓人賭。爛。
其實香菜味道來源主要是“醛類物質-癸烯醛”
（這個味道跟肥皂裡的化合物類似或椿象噴出來的臭氣也有類似物質
不過這物質化學結構不穩定、容易受到高溫影響 所以氣味會隨溫度改變
每個人對香菜的味道感受不同
也有研究發現可能是嗅覺基因使然
喜歡的人：會覺得有一種檸檬清香
不喜歡的人：則強烈厭惡 有臭肥皂味腐爛味
我雖是不排斥派～
但也不致於會特地去喝香菜手搖飲或吃香菜漢堡披薩?
比起過多的熱量而言
單吃還是比較健康的！?
其實香菜含有很多營養好處唷!
它含有膳食纖維、豐富的維生素A、維生素C及鈣質
以每100g的營養價值來說
就包含：
熱量 20kcal
膳食纖維 3.2g
維生素A 12085I.U.
維生素C 71.9mg
鈣質 61mg
抗氧化成分─中和體內自由基、延緩老化
對心血管有益─降低壞膽固醇
豐富維生素A─守護黏膜、眼睛、皮膚健康
幫助排便消化─促進體內環保、加速囤積物排出
唯獨香菜的鉀離子偏高 不太建議腎臟病患多吃甚至打汁喝 適量就好！
希望透過 國際討厭香菜日 讓大家看完可能沒那麼討厭了??⚕️❤️
相關新聞
