日式鐵板燒名店「明水然•樂」南部獨家進駐新光三越三多店│高雄

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日式鐵板燒名店「明水然•樂」南部獨家進駐新光三越三多店│高雄

2023/01/18 17:29:12文/品觀點南部編輯中心

台北信義區開幕以來一位難求的無菜單鐵板燒「明水然•樂」,19日起新光三越高雄三多店全新登場! 繼肉多多火鍋之後,首度進駐新光三越高雄三多店。是樂多多集團的中高價品牌,每位1600元的客單價,看好高雄地區與百貨商場的人潮與消費能力,為亟待復甦的餐飲業注入生機與活力。

以「無菜單鐵板燒」為號召,「明水然•樂」主打集團「肉品+海鮮」的本質與特色,搭配日本進口食器與和風擺盤,個人套餐1600元/客,屬於集團的中高價位品牌,除了主要食材A5和牛與生猛龍蝦,所有菜色均交由鐵板師傅調理與安排,不僅考驗鐵板料理人的功力,也讓客人入口的每一道職人手藝,都充滿未知的驚喜。

圖說:鐵板燒名店「明水然•樂」南部新光三越三多店獨家(新光三越三多店提供)

「明水然•樂」選用新鮮生猛、肉質更為鮮彈緊實的「水姑娘」龍蝦 ,來取代業界常用的波士頓龍蝦,同時研發出「生猛龍蝦三味」,從龍蝦頭佐魚卵海膽醬、鮮甜龍蝦佐烏魚子螺肉、龍蝦風味噌湯,將一整隻龍蝦從頭到尾徹底利用;另外除了不吃牛肉的客人可以改為提供桂丁雞之外,從前菜到甜點的套餐料理,按食材的特色與季節性,全數交由鐵板師傅透過鐵板前的手藝來負責搭配,挑戰開發鐵板料理的更多可能。

圖說:依食材特色與季節性,鐵板師傅透過手藝負責搭配。(新光三越三多店提供)

套餐內含季節現流鮮魚、野生活龍蝦、日本A5和牛,其他食材會依照當天的漁獲及海鮮搭配。如有喜歡的食材,可以提前三天預訂。即日起至2/28的開幕慶期間,民眾來「明水然•樂」新光三越高雄三多店用餐,加贈「爆漿明太子小卷」乙份 (價值200元) ,看似簡單的食材,透過鐵板師傅的巧手烹調,不僅立刻升等為15道料理的個人套餐,更是一道「鮮」意十足的雋永好滋味。

圖說:即日起至2/28期間,到「明水然•樂」新光三越三多店用餐,加贈「爆漿明太子小卷」(新光三越三多店提供)

 

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