國際餐飲推出法式、義式情人餐 打造歐式舌尖上的浪漫

浪漫的西洋情人節即將到來，浪漫的情人餐已是標準配備，許多餐廳也準備了精緻的餐點，為情人們留下一個難忘的回憶。國際餐飲集團帕莎蒂娜旗下三間餐廳，特別為西洋情人節推出專屬情人節套餐，打造不同風格的情人節餐點，由法式的洛可可式延伸到義式的巴洛克式浪漫，讓情人們在這個情人節享受徹底的歐式舌尖盛宴。帕莎蒂娜烘焙坊更推出「玫瑰花園」情人節限定蛋糕，為您呈上酸酸甜甜的獻禮。

圖說:情人節限定蛋糕—玫瑰花園，選用浪漫、典雅、玫瑰花的元素。(帕莎蒂娜國際餐飲提供)

帕莎蒂娜青海店二樓於2/14推出特製午、晚法式套餐，本季菜色中的開胃小點—海虎蝦，主廚選用鮮甜無比的海虎蝦，在海虎蝦中間加入一層自製干貝漿讓口感和味覺平衡且豐富有趣，咬下去有一股淡淡薄荷與丁香的清香，讓人無限回味。主菜—美國牛肉雙拼，主廚選用養殖技術純熟美國進口無骨牛小排，切成大小均勻兩份，一份搭配炒過的堅果末，賦予牛肉堅果的焦脆炭香，一份搭配三星蔥，該三星蔥使用熬煮過的高湯炒過。當天點情人節套餐，會每桌附贈一份主廚特製手工巧克力。

圖說:法式套餐在海虎蝦中間加入一層自製干貝漿讓口感和味覺平衡且豐富有趣(帕莎蒂娜國際餐飲提供)

帕莎蒂娜青海店一樓於2/14推出午、晚義式套餐。開胃菜—北海道干貝胭脂蝦藍甘菊凍，主廚使用藍甘菊凍營造出一片晶瑩剔透的浪漫藍色，讓人不由聯想到象徵愛情的愛情海。主菜—永安海鱸魚大蝦海瓜子佐白酒醬汁，主廚同時獻上了鱸魚、草蝦、海瓜子，讓饗客可以品嘗到三種不同的海鮮。再加上一份主廚秘製墨魚米餅，耗時不少、工序複雜，品起來帶有墨魚獨特的自然味道，剛好的膩與甜。

圖說:義式套餐開胃菜—北海道干貝胭脂蝦藍甘菊凍，使用藍甘菊凍營造出一片晶瑩剔透的浪漫藍色。(帕莎蒂娜國際餐飲提供)

帕莎蒂娜台南市長官邸餐廳於2/11、/2/12、2/14推出午、晚情人節套餐。開胃菜—智利海螯蝦，生活在水質清冷的海域，由於其特殊的生長環境，造就其不一樣的風味。將其控溫炙燒後，其肉質滑嫩而又鮮甜，再搭配熬煮後的蘋果泥、微煎過的砂糖橘，酸中帶甜。主菜—伊比利法式帶骨豬里肌，醃製過的豬里肌經過低溫烘烤再微煎，外層酥脆內層肉汁飽滿，散發出濃濃的橡果香味，再搭配炸過的起司燕麥片，豬肉的口感更飽滿香味亦更濃郁，這個情人節讓您舌尖上甜蜜如初戀一般。當天點情人節套餐，會每桌附贈一份主廚特製手工巧克力。

圖說:伊比利法式帶骨豬里肌讓您舌尖上甜蜜如初戀一般。

今年情人節限定蛋糕—玫瑰花園，選用浪漫、典雅、玫瑰花的元素。輕咬下去，乳酪卡仕達醬遇上巧克力奶醬，恰到好處平衡了芙蓮蛋糕體的甜。一圈新鮮草莓再入口，宛如愛情的味道，酸澀帶甜。最後再搭配上一層洛神玫瑰覆盆子甜菜卡仕達醬，口感馥郁深刻，讓人無限回味。