缺蛋變壞蛋滿天飛，民眾最怕混蛋吃下肚

台灣民眾好辛苦，上半年經歷缺蛋危機，為了一顆蛋得排長隊搶蛋，等到政府出手，以為蛋蛋危機解除，想不到，進口蛋問題更大，壞蛋滿天飛，民眾深怕吃到「混蛋」，嚇到不敢吃，更擔心混蛋會流向學校營養午餐，殘害學童。不少餐飲業者及團膳業者更發起自律行動，乾脆先停賣蛋蛋商品，也強調只要查獲有業者賣出混充蛋就會抵制到底。

面對現在的蛋蛋危機，有民眾表示，看到蛋都會怕，最怕有問題的蛋流入巿面，吃下肚不僅沒有營養，還傷身體，另外，更多家長擔心的是，大人可以不吃蛋，但是，這些蛋最有可能流入小孩的營養午餐，或是軍中的餐食裡，讓孩子們吃下混蛋，真的很糟糕。

面對家長的擔憂，中華民國餐盒同業公會理事長陳明信表示，只要農政單位或衛生局有查證業者混充蛋就會封殺並抵制到底，但這已經是後端的作為，最重要的是政府應對上游業者加強稽核，確保雞蛋的使用安全。

他指出，營養午餐都要求使用國產3章1Q的食材，在有稽查和溯源管理下，風險相對低很多，餐盒公會也會發文給國內所有的團膳業者，要求大家特別留意。

不過，有業者反應，進口蛋在過去並不是國內市場常規流通的食品，過去出現混充蛋的情況相對少，然而，上游管理和業者良心對於國人食安缺一不可，很多的食安事件就是業者貪便宜所致，這相當不可取。

目前，各地方政府都展開清查，像新北市教育局專案小組清查供應學校午餐的11家團膳業者，將蛋品使用來源及效期列為重點查核項目，第1次已查核完畢，教育局表示，目前新北學校午餐均使用國產蛋，如團膳業者被查獲違規，混充、使用非國產雞蛋，最重可終止契約。

不過，面對這一波的進口蛋，造成的問題還不只混蛋問題，根本就是政策錯誤！有業者表示，政府大量進口外國雞蛋，並超量進口蛋種雞，預計明年四月這些種雞產的雞蛋將陸續上市，屆時養雞場因禽流感撲殺蛋雞後，復養所產出的雞蛋也會上市，恐造成本土蛋產量過剩、價格崩盤，蛋農直指如此缺乏長遠穩健的產銷調節機制，對蛋農、消費者都不公平。

業者也說，其實端午節本土蛋產量就增加，政府又一直進口蛋，再加上進口蛋種雞之後生蛋，「未來蛋要多到填海」，蛋價無法回歸市場機制，對蛋農、消費者都不公平。