台南推客家伯公祭典遊程！走訪聚落、品嚐客家美食

台南市客委會日前推出客家伯公（土地公）祭典遊程，搶在伯公聖誕前夕舉辦，帶領遊客走訪白河客底聚落，欣賞季節限定美景林初埤木棉花以及製作客家紅粄。遊客除了用傳統祭典儀式幫「伯公」慶生外，祭典儀式後的食伯公福環節則讓遊客品嚐最道地的客家料理，讓民眾從伯公信仰認識最道地的客家文化。

↑圖說：民眾製作客家紅粄 (圖片來源：台南客委會提供)

台南客委會指出，本次在白河推出的伯公文化小旅行，除了規劃走讀張鑑公祠及張婆太祠、李家菸樓及草店大埔宋屋等客底聚落，在白河客庄內最早創建的土地公廟「福呂府」用客家傳統祭典儀式幫伯公慶生，食伯公福更是邀請來自美濃著名的總鋪師劉春樹掌廚，推出「筍乾滷豬腳」、「客家冬瓜高麗菜封」、「客家小炒」、「蘿蔔肉丸湯」、「樹子炒野蓮」、「薑絲炒大腸」等客家傳統佳餚，打造客家文化的五感饗宴。

台南客委會說明，在祭拜伯公的傳統禮俗中，客家婦女會在自家庭院摘花，擺盤成小巧豐圓的盤花，以及親手製作甜米糕等客家特色供品祭拜。祭祀當天會將供品分送鄉親，代表歡迎及感謝之意。本次遊程亦邀請在地客家藝文團體「府城真樂軒客家八音樂團」演奏的八音，是以鑼鼓樂加上嗩吶等吹奏樂器，為客家傳統祭典或節慶不可或缺的元素。

台南客委會主委古秀妃補充，文化的傳承不只透過語言，今年首次以伯公信仰為主題，走訪白河客底聚落，探索臺南客家文化。古秀妃承諾，客委會未來將結合客家歷史文化、特色農產及手作體驗，推出不同系列主題的深度小旅行，客委會邀請民眾關注、參與。