不捨！台南康樂街牛肉湯傳奇落幕，三十年人間美味畫上句點

在曾被譽為美食之都的台南，康樂街牛肉湯不僅是一家普通的麵攤，它是城市的記憶，是味蕾的情感連結。創立於1993年，經過三十年的風雨歷程，康樂街牛肉湯在2024年4月11日深夜，無預警向世人宣告：將永久關閉。這家曾一度想要頂讓卻又由女兒接手的店面，如今因為創辦者健康問題，決定永久收攤。

老闆林明良和太太陳麗美的堅持，是康樂街牛肉湯得以在台南美食界佔有一席之地的關鍵。他們拒用任何高湯粉，堅持以最傳統的方式熬煮牛骨湯，並保持著與客人的互動，分享如何品嘗這份獨特的美味。陳麗美對於飲食的堅持，不僅是對味道的追求，更是對健康的責任。

當深夜的公告發布，許多網友和饕客在社交媒體表達了他們的不捨和祝福。有的回憶起他們與這家店的美好記憶，有的則感嘆自己還未曾品嚐便失去了機會。在數千則留言中，流露出的是對一個時代結束的集體哀愁。

店家表示，每每在面對變瘦的老闆與滿載感激的老闆娘時，人們不僅僅只是為了牛肉湯前來。他們來，是為了那份從店家到客人之間，穿越時間累積下來的情感與回憶。康樂街牛肉湯的故事，就像是一部人們共同編織的記憶錄，記錄著每一位來過的顧客與每一道出自陳麗美之手的料理。

隨著老闆娘陳麗美將門店關閉，她也重拾自己的西餐夢想，期望在剩餘的日子裡，探索更多的可能。而對於康樂街牛肉湯的饕客來說，這家小店的終章，不僅是一段旅程的結束，更是一個時代的見證。在未來的日子裡，或許我們無法再見到康樂街牛肉湯的身影，但它在每個人心中留下的，將是永恆難忘的味道與記憶。