「動手做、下田做」 南市食農教育啟發學子感恩與環境責任

為迎接臺南400周年，今年臺南市政府大力推廣食農教育，結合教育局與農業局攜手推動的「學校食農教育體驗課程活動計畫」，涵蓋85所學校，共舉辦134場次活動，超過4,700名師生參與其中。透過校內外的實作與參訪課程，學生深入體驗農業生產、飲食文化與環境生態的緊密聯繫，深化對食物與環境的尊重與感恩。

↑圖說：臺南市特擴大推廣食農教育，教育局與農業局共同辦理「學校食農教育體驗課程活動計畫」，強化食農教育與友善環境的概念。（圖片來源：臺南市教育局提供）

臺南市長黃偉哲表示，臺南市地大物博，擁有多樣化的地理環境與自然資源，每個行政區皆有優質的食農教育場域，適合學校與家庭一同探索。藉由臺南400系列活動，將農業與教育結合，讓食農教育從學校延伸至家庭，形成親子共學的氛圍，同時促進產學合作的共好效益。他強調，這樣的教育不僅能培養學生珍惜食物的態度，還能讓他們感受到農業的價值與鄉土的重要性。

↑圖說：安佃國小進行校外食農場育參訪，體驗漁民的日常辛勞。（圖片來源：臺南市教育局提供）

教育局長鄭新輝指出，臺南市在食農教育的推動上成效顯著，不僅每年補助超過60所學校經營自給農園，還鼓勵校園串聯農會、青農等外部資源，設計具有在地特色的校本課程。此次臺南400計畫更結合農業局推薦的40處特色場域，打造全新的「食農遊學地圖」，並將課程範圍向下延伸至幼兒園，讓更多孩子從小接觸食農教育，深入認識在地文化與農業特色。

安佃國小作為此次計畫的參與學校之一，帶領五年級學生於11月25日展開食農教育的首場活動，前往七股區體驗撈捕活蝦，學習漁民的日常生活與辛勞，並參訪篤加聚落，了解永續漁業的概念與努力。第二場活動則於12月17日以安南區的洋香瓜產業為主題，邀請農民許凰誥先生到校分享洋香瓜種植的全過程，並帶領學生親赴瓜園參與種植與採摘作業，讓孩子在實地操作中體會農民的辛苦與豐收的喜悅。

↑圖說：學生透過實地走訪踏查與紀錄，認識家鄉產業，更培養珍惜食物的態度與愛護鄉土的情感。（圖片來源：臺南市教育局提供）

參與活動的學生陳雨桐表示：「這是我第一次親手觸摸活蝦和採摘水果，感到非常興奮，也學到了很多知識。」安佃國小校長蔡孜怡則指出，透過實地的走訪與記錄，學生不僅加深了對家鄉產業的認識，也在過程中培養了對食物的珍惜之情與對家鄉土地的熱愛。未來，學校將持續開發相關課程，引導更多孩子探索地方特色，強化與土地的連結，進一步扎根在地文化。

透過這次活動，南市政府希望讓食農教育不僅是課堂的一部分，更能成為孩子們成長過程中，與土地、環境和文化連結的重要橋梁，展現對家鄉的感恩與責任。