國立高雄餐旅大學重視實務教育，強調「做中學，學中做」，造就了無數餐旅菁英人才，也是重要外賓訪台時，外交部對外展現台灣餐旅教育最佳櫥窗，近來陸續接待了加拿大安大略省省議員團、美國羅德島州教育廳廳長 n及美關島大學校長z，陳敦基校長親自接待展現專業，熱情相迎，以卓越辦學成果成了親善外交的橋樑，外賓留下深刻印象並積極尋求與高餐大互結聯盟，造福莘莘學子，擴展國際視野。

國立高雄餐旅大學校長陳敦基與國立高科實驗高級中等學校籌備處主任楊雅妃，簽署「教育合作策略聯盟備忘錄」，雙方將攜手整合產業生活及教育資源，推動師資交流與學生多元學習，提供教育需求服務，協助高雄三大科學園區(路竹、橋頭及楠梓)留才、育才，發揮教育創新的能量。

國立高雄餐旅大學長期致力於餐旅特色數位課程的教材製作，課程推廣邁入第10年，今年版圖擴大，由本校圖資長邱美倫教授帶領數位學習團隊與國內多所大學共同組成「食健幸福聯盟」，推出多個系列課程，結合聯合國永續發展目標SDGs的指標融入課程製作概念，學習者修讀完課程後，除了能烹飪美食之外，更能重視環保議題。

高餐大圖書館館員集體創作，花了近五年的時間研發出「小事雖小但有用--萌怪帶你實踐SDGs」主題桌遊，為全國大專院校中首個由圖書館自主設計的桌遊，更取得新型設計專利，展現對聯合國永續發展目標（SDGs）精神的實踐與創新。

亞洲學生交流計畫今年大會以「淨零綠生活」為題，來自各國的學生分組進行專題發表，以創意方式分享如何在日常生活中實踐減碳淨零的具體措施。國立高雄餐旅大學此次與日本立命館大學合作，探討台灣與日本在回收永續發展中的挑戰與解決方案，在6國多所大專院校競爭中，脫穎而出，榮獲金獎。

為迎接AI教育新紀元，國立高雄餐旅大學與財團法人資訊工業策進會(資策會) 簽署合作協議，並舉行簽約儀式。資策會將授權高餐大使用開發的生成式AI教材，同時鼓勵在校學生參加生成式AI能力認證，雙方致力共同推動教育創新，提升學生的AI實踐能力，活化餐旅與觀光教育內涵。

國立高雄餐旅大學自民國113年7月啟動「ISO 14064-1組織型溫室氣體盤查」作業，並於同年9月通過第三方查證。今日於校內主管見證下，由貝爾國際檢驗認證集團林浚騰營銷總經理代表授予本校陳敦基校長該項查證聲明書，成為全國餐旅類大學中的先行者。

高餐大旅館管理系開設的「國際奢華酒店企業學苑專班」日前圓滿完成結業式。由台北文華東方酒店與台北W飯店的六位高階專業主管親臨高餐大授課，傳授國際頂級酒店的專業知識與實務經驗。旨在提升學員在奢華酒店管理領域的專業能力及奠定未來職涯堅實基礎，體現高餐大在推動餐旅教育與人才培育方面的持續努力與卓越成果。

國立高雄餐旅大學學生具備「就業即戰力」，一畢業即能投入酒店及餐飲市場無縫接軌，因此為國際飯店集團延攬人才首選。

高餐大的餐旅學院與國際學院攜手萬豪國際集團，推出更進階的「萬豪夢想家儲備幹部培訓計畫（Marriott Dreamer Program）」，進一步深化產學合作，為學生提供延續性、專業化的培訓計畫。