新北旅遊團25人吃台南磚窯雞上吐下瀉！衛生局：環境不合規

國內食安風暴再加一起！台南白河一家磚窯雞餐廳日前接待來自於新北市的39人旅行團，成員用餐後陸續有25人傳出嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒症狀。台南市衛生局日前獲報前往現場稽查，發現餐廳內環境整潔不佳，未符合食品良好衛生規範準則，衛生局命期限其改善。衛生局表示，本案共採樣食品檢體6件、環境檢體6件及廚工檢體2件，將依檢驗結果釐清本案因果關係。

↑圖說：台南衛生局派員前往磚窯雞餐廳查核 (圖片來源：台南衛生局提供)

台南市白河某餐廳日前爆出食安危機，來自新北的39人旅行團在該餐廳用餐後，陸續有25人出現噁心、嘔吐、腹痛、暈眩等症狀，團員相繼前往嘉義醫院治療，嘉義縣衛生局並向台南市府通報，台南衛生局即刻介入調查。台南市衛生局表示，經查113年4月8日當日該團食用午餐之後，陸續有團員出現嘔吐、腹痛等不適症狀，截至4月9日共25人出現不適症狀，患者症狀都已緩解離院，尚未接獲其他醫院相關病例通報。

台南市衛生局補充，針對該團的旅遊史，衛生局會同勞工局派員至其樂磚窯雞現場查核，現場環境整潔不佳未符合食品良好衛生規範準則，衛生局命其限期改善，倘若後續複查不合格將依食品安全衛生管理法第44條可處新臺幣6萬至2億元罰鍰。本案共採樣食品檢體6件、環境檢體6件及廚工檢體2件，將依檢驗結果釐清本案因果關係。

台南市長黃偉哲表示，如果是因為台南飲食所造成的食安問題，市府絕對會嚴加處置絕不寬待。他強調，後續檢驗結果若有因果關係，市府將追就業者相關行政與法律責任。黃偉哲呼籲，食品業者務必做好自主管理，並遵守預防食品中毒的五要原則：1.要洗手：調理食品前後需澈底洗淨雙手，有傷口要包紮。2.要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。3.要生熟食分開：處理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。4.要澈底加熱：食品中心溫度超過70℃，細菌才容易被消滅。5.要注意保存溫度：保存低於7℃，室溫不宜放置過久，就能預防食品中毒的發生。