台中老店饅頭驚爆添加甜味劑，四十年信譽受挑戰！

在台中市建國路上，一家有著四十年歷史深厚背景的饅頭店突然成為話題焦點。原來糖價大漲令店家營運壓力倍增，試圖以甜味劑替代黑糖，但卻因這次的選擇使他們面臨法律裁罰的窘境。

台中市食品藥物安全處在一次專案稽查中發現，這家店的黑糖饅頭含有不得添加的甜味劑，立即要求問題產品下架並處以三萬元罰款。

業者對於這次被查並非全無準備，他們坦承因為近年來糖價上漲，加上製造蜜餞的友人建議下，終於決定嘗試使用甜味劑作為替代，卻未能詳細了解相關法令規定。

在饅頭售出一部分後，迅速遭到食安處的查獲與裁罰。這一事件不僅對老店的信譽造成打擊，也使得他們必須重新考慮成分替代的風險與後果。

根據食安處的說明，被查獲的甜味劑為環己基(代)磺醯胺酸鹽，這是一種人工合成甜味劑，長期食用可能對腎臟功能造成負擔。食安處強調，中式炊蒸類產品中應避免使用此類添加物，並提醒業者應嚴格遵守食品添加物的使用規範，以確保民眾飲食安全。此事件同時也提醒消費者，選購食品時應注意產品標示，確認其成分，避免攝取可能危害健康的添加物。

事發後，社區中有不同的聲音。部分消費者表示，雖然不是天天吃這些饅頭，偶爾攝取或許「沒那麼嚴重」，但亦有人表示對於食品安全的擔憂，更何況是從小吃到大的老店產品。

專家指出，食品生產者在面對成本壓力時，應尋求合法且對消費者健康無害的解決方案，而消費者也應加強自身對食品成分的認識與了解，共同維護食品安全的良好環境。

這起事件不僅是對老店的一次衝擊，更是對整個食品產業的一個警示，提醒所有相關從業者，法規的遵守與食品安全不容忽視。在社會大眾與專業機構的共同努力下，期待能夠建立一個更加透明、安全的食品消費環境。