台中頂級燒肉店「和牛EMPEROR」遭爆使用過期食材，處罰待定！

台中「和牛EMPEROR」，一家以提供頂級和牛聞名的高檔燒肉店，由於其高價位和優質服務，在不久前開幕時大受歡迎。然而，該店卻因涉嫌使用過期食材而備受批評，尤其是這些食材中包括了逾期的和牛肉品、味噌、豆瓣醬及冷麵等，引發了公眾和同業的廣泛關注。

台中市衛生局收到離職員工的檢舉後，於14日進行突擊檢查，發現店內共有15箱和牛肉品逾期3至5個月、味噌11盒逾期2至4個月、豆瓣醬3瓶逾期2個月以及24箱冷麵逾期一周的情況。衛生局隨即對這些過期食材進行封存，並考慮對該店家進行罰款，金額在新台幣6萬元至2億元之間。

事件一經曝光後，許多消費者在Google評論和Instagram上留言抗議，對於高價位卻使用過期食材的情況表示不滿。評論中不乏諷刺的聲音，對於此次事件表達強烈不滿。

面對公眾的質疑，「和牛EMPEROR」於同日晚間在社交平台上發布官方聲明，坦言因對台灣食安法律認知不足，因而在店裡冷凍過期和牛，但這些過期肉品是為了提升服務品質，留下來給員工做教育訓練用的，並強調「販售肉品和過期肉品」有分別用兩個冰箱分開保存，就怕會發生交叉感染導致客人身體不適。聲明中提到，該店將會更加嚴格控管食材保存，並針對肉品進行檢測，以重建顧客信任。

事件仍在進一步的調查和處理中。根據最新消息，該店家仍然維持營業，但預約訂位數量有所下降。衛生局和相關機構將持續追蹤，以確保食品安全並保護消費者權益。對此事件，公眾表達了對食品安全重視的關切，也提醒了其他餐飲業者必須遵守食品安全規範，以免造成類似事件發生。