政府環節失靈！看守內閣變「空窗」 食安問題連環爆

寶林茶室食物中毒案，四例重症一人換肝，三人嚴重感染，其中一人情況嚴重使用葉克膜。目前案情仍沒「破案」，又傳出桃園楊梅燒臘店被發現便當有「蛆」、高雄大寮披薩店疑似拿過期蛋糕給客人，食安屢爆危機，主管食品安全的政府單位是環節失靈？還是等待520新內閣交接畢業？是否積極保護民眾健康心態可議。

寶林茶室中毒案毒物源頭至今仍不明。衛福部在死者血液檢出罕見的「邦克列酸」，在食客身上驗出「邦克列酸」陽性反應，廚師手部和排洩物驗出「邦克列酸」。但寶林茶室餐廳取樣的粿條、河粉及上下游工廠皆未找到。台北市警察局長張榮興18日在市議會工作報告時透露，檢察官仍在偵查中，但有重大發現，會「破案」，朝有嫌疑人方向追查。

然「寶林案」中毒事件已經2死，真相仍未大白。年初中國進口的辣椒粉爆出含工業用致癌物「蘇丹紅」，竟然早在2023年5月邊境就已發現！食藥署未能攔阻導致攻陷全台；緊接寶林案後，藏壽司淡水站前店、新莊宏匯店、新店威秀裕隆店接連發生民眾用餐後出現腹痛、腹瀉及嘔吐，10天內17例不適症狀；其中新莊宏匯店、淡水站前店，一年內被2次通直接被要求暫時停業。連知名餐飲集團王品旗下「初瓦」、「嚮辣和牛麻辣鍋」西門店驚傳民眾嘔吐腹瀉155人。目前初驗為諾羅病毒，至今未公布完整報告。

食安危機，各地又出現環境不潔、食材過期問題。台中頂級和牛燒肉遭報食材過期，豆瓣醬、高湯、牛肉及冷麵等共8項食材過期，逾期牛肉高達219塊，過期竟長達3至5個月！桃園市楊梅區某燒臘店，外帶便當內主菜肉類與配菜表面，竟有多隻灰白色「蛆」不停蠕動！現場衛生局稽查病媒出沒、環境髒亂、業者多項缺失。高雄市大寮披薩店疑似拿過期重乳酪蛋糕出售，冰至冰箱隔天使用竟呈現水稠狀！不滿盒外標示日期4月2日，已過期14天！業者辯駁是製造日期非效期，已移請總公司所轄台北市衛生局釐清。

食物中毒接連引發過期食物以及食用環境衛生問題，4個月內連爆食物中毒甚至嚴重死亡，案例累計數百人。2023年國內總計通報發生633件食物中毒案件，案件量創下近10年新高。業者不肖，政府應保障民眾「不吃到」有毒食物竟無法做到！新舊內閣交接還有一個月「空窗期」，接手的賴內閣該如何從「制度面」，來補錯誤的食安政策和優化制度治本，才能讓人民對食安真正安心。