寶林茶室毒素無法溯源　王必勝：絕不是懸案

寶林茶室食物中毒案發生迄今逾2週，根據衛福部統計，累計通報34例，其中2例死亡、4人在加護病房、3人在一般病房、25人返家休養。加護病房4人皆已清醒，1人近期換肝。衛福部14日公布最後27件檢體結果，全數培養不出唐菖蒲伯克氏菌，毒素已無法溯源。衛福部次長王必勝坦言「事過境遷，要培養出來真的很難」，但絕不是懸案。

衛福部及地方衛生局陸續在餐廳、原料廠及廚師家，採回152件食材及環境檢體，僅廚師手部和糞便檢體驗出邦克列酸陽性。其中針對信義店廚師的基隆租屋處及饒河店廚師家，各採檢12件、15件環境檢體。

是找到源頭的最後希望，若能培養出唐菖蒲伯克氏菌，有助於釐清毒素來源。但檢驗結果14日出爐，全數都無法培養出唐菖蒲伯克氏菌。邦克列酸是一種罕見的毒素，由唐菖蒲伯克氏菌產生，因此找到該菌是破解本案的關鍵。

王必勝說，可以說在各種地方採檢、試圖培養唐菖蒲也都沒有生長，沒發現細菌蹤跡，後續由檢調偵辦，看看有沒有直接或間接證據。至於外界質疑是否變為懸案，他強調，「絕對不是懸案」，而是要看用何種方式解讀。

食藥署日前表示，邦克列酸未來勢必將納入常規稽查項目。王必勝說，「常規」要怎麼計算，是否每次食物中毒都會檢驗邦克列酸，或要看發生機率、症狀等，以及是否要做唐菖蒲伯克氏菌培養等，都可再行考慮、討論。

近日，食安接連出現漏洞，台中市西屯區1間日本頂級和牛燒肉店，遭離職員工爆料使用過期肉品，衛生局稽查發現，在現場查獲已過期3個月的日本飛驒和牛、過期5個月的神戶牛，另還有豆瓣醬、肉品、味增、冷麵等多項食品也都過期。

南投縣衛生局針對中式炊蒸產品專案稽查，發現南投草屯一家在地經營逾60年的麻糬店，經抽檢店內原味、紅豆麻糬2項商品，原味麻糬卻被驗出防腐劑「苯甲酸」每公斤含量1.363公克，超出規定限量的每公斤含量1公克，縣府衛生局依違反食安法開罰3萬元，要求改善。