彩虹食物之橘色食物 營養知多少

天然食材的顏色百百種，讓人充滿食慾的橘色食物，有滿滿的β-胡蘿蔔素，對於增強肌膚屏障、預防眼睛病變，有很好的效果哦!奉上橘色食物一覽表！每種食材都有自己獨特的營養價值，大家可以自行對照（以下為每100克之數值）

薑黃粉（358kcal）薑黃素可防癌、防失智、預防心血管疾病
蛋黃（308kcal）卵磷脂改善血脂、維持血管健康、提升專注力和學習力
南瓜（74kcal）β-胡蘿蔔素可預防眼部病變、維生素E可抗氧化、防癌、維持肌膚健康
甜柿（57kcal）單寧酸有降血壓、抗發炎的功效
芒果（50kcal）豐富維生素C、維生素A 可維持肌膚健康、抗老化
柳橙（46kcal）豐富維生素C 幫助肌膚亮白、淡斑、抗老化
橘子（40kcal）各種維生素 使皮膚潤澤健康、預防發炎老化
胡蘿蔔（39kcal）β-胡蘿蔔素可預防眼部病變、維生素A維持皮膚、眼睛健康
哈密瓜（39kcal）β-胡蘿蔔素 預防眼部病變、維持皮膚健康
木瓜（38kcal）維生素C＆維生素A 維持肌膚滋潤健康
枇杷（38kcal）豐富維生素A 幫助修復粘膜、潤喉止渴
葡萄柚（37kcal）柚皮苷、檸檬烯、豐富維生素Ｃ 幫助抗癌、抗氧化
橘椒（35kcal）含有維生素A 維持肌膚滋潤健康、豐富維生素C 幫助修復肌膚、美白淡斑
金桔（32kcal）類黃酮幫助維生素C促進膠原蛋白行程、並且有抗氧化效果
金女小番茄（30kcal）葉酸有助胎兒發育、幫助製造細胞和血液
 
其實蔬果會有不同顏色是因為有植化素 ，也就是植物為了防禦而演化出來的天然物質，所以吃下去之後，對人體有抗氧化、抗發炎、抗癌的功效，而不同顏色的蔬果的植化素，也有不同的健康好處哦！像是橘色食物常常出現的β-胡蘿蔔素，就是幫助維持視力、增強肌膚屏障、增強免疫力、抗癌抗發炎的關鍵營養素。
大自然的天然植化素，真的是很神奇的存在，提供給我們滿滿的能量和健康支持，營養師在煮飯的時候也會特別注重色彩的搭配，遵從彩虹色彩的搭配，各種顏色都來一點。