品觀點│缺蛋荒，蛋白質到底怎麼辦？│健康

蛋價飆漲、缺蛋荒 吃不到蛋怎麼辦？ 別擔心 吃這些一樣能補蛋白質！

你知道嗎？我們身上的皮膚、指甲、毛髮等 都需要蛋白質的營養才能構成??

??而正常成人每日蛋白質攝取量 大約為每公斤體重X0.8克的蛋白質

（以一個50公斤的人為例 每天至少要吃到約40g的蛋白質）

??一個手掌大小的分量 就約有3~5份蛋白質 蛋白質含量為21~35克

每日則建議攝取3~8份蛋白質 至於雞蛋是很好的蛋白質來源！

而 一顆雞蛋＝一份蛋白質＝提供7克蛋白質

但是！全台陷入蛋荒危機！農委會也表示 每天居然缺150萬顆雞蛋...⚠️

蛋價飆漲 吃不到蛋怎麼辦？ ??‍⚕️奉上 蛋白質 攝取來源 這時吃這些補蛋白質就對了！

一顆蛋的蛋白質?

＝2格傳統豆腐

＝半盒嫩豆腐

＝1/3塊黑豆干

＝1又1/3片小方豆乾

＝1杯豆漿（約190c.c）

＝5湯匙吻仔魚

＝3湯匙蚵仔

＝4尾劍蝦

＝39g納豆

＝1/3掌心大小魚肉、肉類

有沒有發現 除了蛋以外 還是有很多食物富含蛋白質 而且不止吃肉 其實植物性蛋白質的脂肪、膽固醇更低！

也建議蛋素食朋友 缺蛋期間可以多交替食用各種植物性蛋白質 譬如豌豆搭配毛豆、或黃豆搭配藜麥 讓胺基酸種類更完整??

除了注意蛋白質攝取來源 優先順序也很重要 建議：以豆製品為優先選擇 再來是魚肉、海鮮 然後是蛋 最後才是肉類

⚠️當蛋白質攝取不夠 就容易出現肌少症、傷口易感染、疲倦無力甚至免疫力降低容易感染⋯等症狀?

希望大家能更好的運用食物代換? 做到真正的均衡營養??‍⚕️❤️