服務業缺工 學者建議調整工資結構

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服務業缺工 學者建議調整工資結構

2024/06/20 13:12:50文/記者 許怡雯
服務業缺工 學者建議調整工資結構

國內飯店旅宿業普遍面臨嚴重缺工問題,甚至晶華飯店董事長潘思亮高喊,缺工是國安問題,即使拉高薪資仍無法解決人力短缺,桃園市觀光旅遊發展協會理事長李三連直言,「這是結構性問題」,並建議政府規畫開放引進外籍移工,以解決這一問題。學者專家則表示,傳統經營模式已無法吸引年輕人,建議採用科技化工作新型態及新的工資計酬結構來改善缺工。

國內出現嚴重缺工問題,尤其是飯店餐飲服務業,甚至拉高工時,依舊是缺工嚴重,導致常常有訂單也接不了。對此,李三連表示,由於台灣出生率低、人口減少,業者普遍面臨找不到人的困境,尤其在飯店旅館業,連廚師都難以招募。

過去在疫情期間不少廚師離職,加上年輕人對廚藝職業興趣不高,造成了廚師短缺的困境。他建議,政府應適度開放外籍移工來從事基礎服務工作,這樣才能真正幫助業者渡過難關。

此外,桃園市旅館商業公會理事長邱照進也表示,旅館業基層人力缺工,有工作沒人要做,主要是因為年輕人不感興趣,寧願去做外送工作,因為外送工作待遇相對較高,且自由度更高。而旅館業收益不高,難以提高薪資,導致只能僱用中高齡者或外籍配偶來填補缺口。他建議開放服務業移工,才能根本解決旅宿業的缺工問題。

晶華酒店董事長潘思亮也在股東會上重申,「缺工是國安問題」,呼籲政府開放服務業外籍移工。台灣少子化嚴重,缺工問題已成為結構性問題,基層工作需要外籍移工來填補,這樣台灣本地的年輕人可以擔任管理職位,薪資自然會提升。他強調,政府可以參考日本的做法,針對結構性缺工的產業開放外籍移工,特別是基層的清潔和服務工作。

潘思亮表示,國際客入境台灣市場仍有成長空間,台北國際觀光飯店可望直接受惠,對於平均房價及住房率提升有望有所助益。他強調,未來將持續優化同仁教育訓練,推動永續人才培育,努力創造最大收益回饋股東,並致力於將台灣最好的帶給世界,世界最好的帶進台灣。

面對台灣缺工問題,開南大學觀光運輸學院助理教授楊勝評認為,目前旅宿業調高薪資仍不足以吸引年輕人。年輕人偏愛自由的外送工作,旅宿業很難提供足夠的薪水來吸引他們。他建議,旅宿業應採用類似談件計酬的工作型態,例如每個房間以350元計酬,讓年輕人可以彈性工作,多做多得。他認為,利用科技替代改變工作型態及新的工資計酬結構,或許可以讓旅宿業走出新的經營模式,改善缺工問題。

另外,桃園市民宿發展協會理事長鍾炫時則表示,「開放東南亞移工來台打工度假」是解決旅宿業缺工最快的方式。他指出,台灣很多年輕人去澳洲打工旅遊,做的是澳洲人不願做的工作,薪資高。台灣相對於東南亞工資高,若能開放東南亞移工來台打工度假,不需透過仲介,可吸引不同移工來台,填補旅宿業缺工問題。

中華民國旅館公會全聯會副理事長鄭生昌表示,旅宿業者多次向中央反映引進移工的需求,但勞團反對。業者重視台灣產業正常發展,移工能穩定長期不足的基層人力,不會取代台灣要培養的人才。

總結來看,解決旅宿業缺工問題,除了引進外籍移工,還需要改變傳統的經營模式,採用科技化工作型態及新的工資計酬結構,才能真正吸引年輕人投入這一行業,提升整體服務質量。政府與業界需要共同努力,才能確保台灣旅宿業的可持續發展。

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