菜,總是有種容易放壞掉的既定印象 你知道什麼菜耐放又營養嗎?

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菜,總是有種容易放壞掉的既定印象 你知道什麼菜耐放又營養嗎?

2024/07/26 15:10:50文/營養師 高敏敏
菜,總是有種容易放壞掉的既定印象 你知道什麼菜耐放又營養嗎?

菜,總是有種容易放壞掉的既定印象,你知道什麼菜耐放又營養嗎?採買物資的同時,趕快把這些蔬菜放入購物車吧!
耐久放蔬菜採買清單
高麗菜:鮮甜的十字花科蔬菜,炒菜煮湯都好吃!幫助打擊身體自由基、降發炎。
青花菜:消化後產生的「吲哚」物質,能幫助細胞修復,降低致癌機率。
洋蔥:辛香類的食材能幫助強化免疫系統,拿來炒蛋就很美味!
玉米筍:含葉黃素及玉米黃素,減少3C藍光對眼睛的刺激,玉米筍的熱量低、纖維高,單吃就很爽口。
甜椒:豐富植化素、維生素A、β胡蘿蔔素。維持粘膜健康、提升防護力,可以選擇各種顏色來獲取不同的營養唷!
大黃瓜、小黃瓜:含水量豐富的瓜類蔬菜,使肌膚水嫩Q彈!具礦物質鎂可幫助放鬆心情。大黃瓜煮湯、小黃瓜涼拌、單吃或炒菜都很適合!
紅蘿蔔、白蘿蔔:紅蘿蔔鞏固黏膜健康、白蘿蔔十字花科蔬菜抑制自由基、保護細胞!兩個搭在一起料理也對味!
黑木耳、白木耳:炒菜、煮甜湯都好吃,水溶性膳食纖維能增加飽足感、助排便。
四季豆:很好入口的蔬菜,豐富膳食纖維幫助排便順暢、維持腸道健康。
大白菜:口感軟嫩鮮甜,膳食纖維幫助降血脂、清血管。
冬瓜:豐富鉀離子減少鈉含量囤積,幫助利尿、消水腫。
香菇:多醣體、維他命D,強化免疫力。

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